【公眾號制作】餐飲品牌的運(yùn)營是產(chǎn)品還是營銷重要

編輯：品淘文創(chuàng) 時間：2021-11-15

餐飲界一直存在著“產(chǎn)品派”和“營銷派”這兩種流派，“產(chǎn)品派”認(rèn)為：酒香不怕巷子深，要做好餐廳就要打造好產(chǎn)品好口碑；而“營銷派”則覺得：崇尚品牌傳播，在信息化時代，口碑是需要依靠營銷建立的，出品只要有中上水準(zhǔn)就可以了。

當(dāng)然，對餐飲品牌而言，產(chǎn)品和營銷還是同樣重要的，這個話題，只不過依舊會有人提問：相對而言，是產(chǎn)品重要，還是營銷重要？

1、產(chǎn)品重要

古往今來，想要以產(chǎn)品制勝，必須擁有好味道或是產(chǎn)品新意，才能造就好產(chǎn)品。說起“產(chǎn)品派”，不談老字號，新生代的餐廳里樂凱撒就是成功的典范?？梢哉f，作為國內(nèi)榴蓮披薩“第一家”，對披薩制作的高要求、高品質(zhì)，以別出心裁的想法將榴蓮和披薩結(jié)合，形成芝士榴蓮的絕配，讓人吃過不忘！樂凱撒可謂說是產(chǎn)品制勝的贏家了。

2、營銷重要

所謂的又注重產(chǎn)品的傳統(tǒng)派，就會有順應(yīng)時勢發(fā)展的革新派，以新奇的營銷策略，抓住消費(fèi)者的好奇心。

比如：“叫個鴨子”就屬于“營銷派”，雖然產(chǎn)品并沒有多好吃，但是以另類的營銷方式，拉近了跟消費(fèi)者的距離。讓消費(fèi)者主動為他們做宣傳，用很少的投入就獲得很好的傳播效果，所以說，營銷也能造就餐飲業(yè)的成功案例。

3、產(chǎn)品和營銷倆者兼顧

堅(jiān)持產(chǎn)品和營銷同樣重要的原則：對產(chǎn)品的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，在用心做好產(chǎn)品的同時，通過活動營銷的方式，讓顧客享受幸福美食的同時感到物超所值。

所以，無論是產(chǎn)品派還是營銷派，只要做到極致就都是實(shí)力派！當(dāng)然做到倆者兼顧，才是真正的成功！

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